Κοτόπουλο με λαχανικά και σάλτσα γιαουτριού Προετοιμασία 15′ Μαγείρεμα 70′ Ολοκλήρωση 85′ Υλικα Για 4 άτομα Με το μάτι 1 κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής 2 κ.σ. ελαιόλαδο + 2 κ.σ. 1 + 1/2 κ.σ. πάπρικα γλυκιά 1 κ.σ. ρίγανη αποξηραμένη 1 κ.σ. θυμάρι αποξηραμένο Αλάτι – πιπέρι 2 κ.σ. βούτυρο 30 πατάτες baby 1 ξερό κρεμμύδι […]
Month: October 2018
Τορτελίνια με μπρόκολο και παρμεζάνα Προετοιμασία 15′ Μαγείρεμα 25′ Ολοκλήρωση 40′ Υλικα Για 4 άτομα Με το μάτι 2 πακέτα τορτελίνια τυριού 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) 3 κούπες μπρόκολο (σε κομμάτια) 2 κούπες σάλτσα τομάτας 1/2 κούπα φρέσκο βασιλικό (ψιλοκομμένο) 2 κ.γ. ρίγανη ξερή 2 κούπες τοματίνια (κομμένα στη […]
Φασολάκια με μοσχάρι στο φούρνο Προετοιμασία 15′ Μαγείρεμα 90′ Ολοκλήρωση 105′ Υλικα Για 4 άτομα Με το μάτι 1 κιλό μοσχάρι χτένι ή ποντίκι (σε χοντρά κομμάτια) 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά 6 κ.σ. ελαιόλαδο & έξτρα για το τελείωμα 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) 1 πακέτο φασολάκια πλατιά Αλάτι – πιπέρι 2 μεγάλες […]
Χοιρινή μπριζόλα με baby πατάτες και βαλσάμικο Προετοιμασία 15′ Μαγείρεμα 3 ώρες Ολοκλήρωση 3.3 ώρες Υλικα Για 4 άτομα Με το μάτι 1.200 γρ. χοιρινή μπριζόλα λαιμού χωρίς κόκκαλο 3 – 4 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι – πιπέρι 1/2 κούπα ξύδι βαλσάμικο 1 κούπα κόκκινο κρασί 2 φύλλα δάφνης 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κιλό πατάτες baby […]
Γρήγορη μηλόπιτα με crumble καρυδιού Προετοιμασία 20′ Μαγείρεμα 80′ Αναμονή 20′ Υλικα Με το μάτι 1 κούπα σταφίδες ξανθιές 3 – 4 κ.σ. γλυκό κρασί 6 – 8 μήλα 1/2 κούπα καρύδια (ελαφρώς σπασμένα) 1 + 1/3 κούπας καστανή ζάχαρη 3 – 4 ξυλάκια κανέλας 1 – 2 τμχ αστεροειδή γλυκάνισο 2 φλοίδες λεμονιού […]
Γρήγορη μπουγάτσα τυριών Προετοιμασία 10′ Μαγείρεμα 40′ Ολοκλήρωση 50′ Υλικα Με το μάτι 1 συσκευασία χωριάτικο φύλλο κιχί (6 τεμάχια) 6 κ.σ. φρέσκο βούτυρο 1 + 1/3 κούπας σιμιγδάλι χοντρό 3 κούπες φρέσκο γάλα Αλάτι – πιπέρι 2/3 κούπας σταφίδες ξανθές (γλυκές) Φρέσκο θυμάρι + ρίγανη 2 κούπες φέτα πικάντικη 2 + 2/3 κούπες […]
Γλυκό ψυγείου με πορτοκάλι και μπισκότα Προετοιμασία 15′ Μαγείρεμα 5′ Αναμονή 4 ώρες Υλικα Με το μάτι Για την κρέμα 5 κ.σ. κόρν φλάουρ 1 πρέζα αλάτι 4 κούπες γάλα 2/3 κούπας μέλι Ξύσμα από μισό πορτοκάλι 1 κ.γ. εσάνς βανίλιας 1 κ.σ. βούτυρο Για το τζελ πορτοκαλιού 1 + 1/2 κουτάκια πορτοκαλάδα χωρίς […]
Εύκολοι λαχανοντολμάδες σε ένα σκεύος Προετοιμασία 25′ Μαγείρεμα 60′ Αναμονή 85′ Υλικα Με το μάτι 1 μεγάλο λάχανο αφράτο 750 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 1 + 3/4 κούπας ρύζι καρολίνα Χυμό από 1 λεμόνι 1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού 2/3 ματσάκι άνηθο (ψιλοκομμένο) 2/3 ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο) 12 – 15 φυλλαράκια δυόσμο (ψιλοκομμένα) 3 φρέσκα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) […]
Κοτόπουλο με χυλοπίτες σε ένα σκεύος Προετοιμασία 10′ Μαγείρεμα 70′ Ολοκλήρωση 80′ Υλικα Για 4 άτομα Με το μάτι 4 μπούτια κοτόπουλου 3 κ.σ. ελαιόλαδο + 3 κ.σ. 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη) 1 πράσο (σε ροδέλες) 1 κ.σ. πελτέ τομάτας 1 κούπα λευκό κρασί 1 συσκευασία τομάτα κονκασέ 5 κούπες ζωμό […]
Σοκολατένιο κέικ χωρίς αλεύρι με αχλάδια Προετοιμασία 20′ Μαγείρεμα 40′ Ολοκλήρωση 60′ Υλικα Για 8 μερίδες Με το μάτι 1/3 κούπας + 1/2 κ.σ. βούτυρο 85 γρ. σοκολάτα 3 αυγά (διαχωρισμένα) 1 κ.σ. σαμιώτικο κρασί 1/3 κούπας + 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη 1 κούπα + 2 κ.σ. φουντουκιά (σε σκόνη) 3 ώριμα αχλαδιά Ζάχαρη […]
Χοιρινός γύρος Προετοιμασία 10′ Μαγείρεμα 4.5 ώρες Ολοκλήρωση 4.7 ώρες Υλικα Με το μάτι 8 με 10 χοιρινές μπριζόλες λαιμού χωρίς κόκκαλο (πάχους 2 – 3 εκ.) 1 μεγάλη πατάτα 2 ξυλάκια για σουβλάκι Για το μείγμα μπαχαρικών 3 κ.σ. καστανή ζάχαρη 2 κ.σ. πάπρικα γλυκιά 2 κ.σ. αλάτι 1/2 κ.γ. πιπέρι 1 κ.σ. μουστάρδα […]
Λεμονάτο χοιρινό με πράσο και ρύζι Προετοιμασία 60′ Μαγείρεμα 90′ Ολοκλήρωση 2.5 ώρες Υλικα Για 4 άτομα Με το μάτι 800 γρ. χοιρινό λαιμό χωρίς κόκκαλο 4 κ.σ. ελαιόλαδο + 3 κ.σ. 1 μεσαίο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη) 2 μέτρια πράσα (κομμένα στη μέση κατά μήκος και σε κομμάτια τβν 4-5 εκ.) 1/2 κούπα […]